Salt kaffekola i choklad

Den här salta kaffekolan var den som gick åt först när jag tog med mig julgodis till kontoret. Några serverades skurna i fyrkanter och några skar jag i lite längre stänger och doppade i choklad. Dekorerade med kakaonibs och torkade ätbara blommor.

Vill du doppa kolorna i choklad, smält ca 150 gram choklad i vattenbad. När chokladen smält, droppa i lite rapsolja så får du en bra glans på chokladen. Fryser du kolan ca 20 minuter innan du doppar den blir det både enklare och du ska inte behöva temperera chokladen för att den ska hålla sig blank och fin.

Salt kaffekola

2 dl vispgrädde
3 dl strösocker
1 dl ljus sirap
2 msk smör
1/2 tsk vaniljpulver
3 msk starkt kaffe
1 krm salt
flingsalt att strö över

Gör så här

1. Blanda grädde, socker, sirap, smör, vaniljpulver, kaffe och salt i en vid kastrull.
2. Koka upp och låt koka på medelvärme till 120˚C, ca 25 minuter.
3. Häll smeten i en bakpappersklädd form, ca 25 x 15 cm. Strö över flingsalt och låt svalna i kylen.
4. Skär kolan i 30-40 bitar.
5. Slå gärna in i smörpapper eller doppa i choklad. Förvara i kylskåp.

Här hittar du mer julgodis.

God jul!

Recept från ICA.se