Råkostens dag 11 juli – bjud på råkoströra

Tisdagen den 11 juli är det råkostens dag. Passa på att göra en riktigt god råkostsallad, fräscht och gott så här på sommaren. Eller linda in rårivna grönsaker i en wrap tillsammans med kött eller utan. Ta det du har hemma eller känner för just i stunden. Självklart bjuder våra vänner Karin och Erika från Ryftes på Gotland, på en smarrig favorit dagen till ära.

Snabb råkoströra

2,5 dl grovriven vitkål
7,5 dl grovrivna rotsaker

3 msk olivolja
2 msk vit balsamvinäger
1/2 tsk flytande honung
salt och peppar

Gör så här

1. Vispa ihop olja, vinäger och honung i en skål. Salta och peppra efter behag.
2. Riv vitkålen grovt.
3. Skala rotfrukterna. Riv även dem grovt.
4. Vänd sedan ned allt i dressingen.
Klart!

Fler goda rotfruktsrecept från Ryftes hittar du här i vår receptbank.

/Erika & Karin, Ryftes